Operationeel Manager

Functieomschrijving

Als Operationeel Manager ben jij dé persoon die zorgt dat alles achter de schermen klopt. Jij houdt overzicht op processen, personeel, kwaliteit en kosten, zodat de Assistent General Manager en het team op de vloer kunnen excelleren. Je bent niet per se degene die continu zichtbaar is voor gasten, maar je hebt wel de controle over de operatie. Jij ziet wat er misgaat nog vóór het misgaat en je fixet het.

Je werkt nauw samen met de Assistent Manager(s), chef(s) en shiftleaders, het MT en zorgt dat het restaurant elke dag efficiënt, winstgevend en professioneel draait.

Highlights

• Salaris tussen €4500 en €5000 per maand

• Maandelijkse fooi gemiddeld €700 in cash

• Kwartaalbonus o.b.v. targets

• Fulltime functie 38 of 40 uur per week

Wat ga je doen?

Als Operationeel Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse organisatie en het optimaliseren van de restaurantoperatie. Jij zorgt voor structuur, systemen en continuïteit.

Jouw kerntaken:

• Personeelsplanning maken én bewaken (uren, bezetting, pieken, ziekte)

• Operationele aansturing van de vloer via shiftleaders / supervisors

• Kwaliteit & servicebewaking (standaarden, procedures, training)

• Voorraadbeheer en bestellingen (food & non-food), inclusief leverancierscontact

• Kostenbeheersing: foodcost, waste, urenratio, marge, KPI’s

• Procesoptimalisatie: slimmer werken, betere overdrachten, duidelijke routines

• Teamontwikkeling: onboarding, training, performance gesprekken

• Backoffice / administratie: urenregistratie, rapportages, weekresultaten

Je bent dus de “spin in het web” die de operatie strak trekt en ervoor zorgt dat het restaurant op topniveau draait, zonder chaos.

Wie ben jij?

• Minimaal 5 jaar ervaring als General of Operationeel manager en werken met duidelijke targets, restaurant business is een pré

• Beschikbaar voor 38-40 uur per week

• Flexibel inzetbaar op zowel weekdagen als in het weekend

• Vloeiend in Nederlands of Engels, zowel mondeling als schriftelijk

• Stressbestendige teamspeler met sterke communicatieve vaardigheden

• Gastgericht en een passie voor hospitality

• Woonachtig in (de omgeving van) Amsterdam

Arbeidsvoorwaarden: De basis

• Salaris tussen €4.500 en €5.500 per maand

• Maandelijkse fooi gemiddeld €700 in cash

• Kwartaal bonussysteem

• Reiskostenvergoeding tot €250 per maand

• Pensioenregeling

• 8% vakantietoeslag

• 26 vakantiedagen per jaar
  

Extra voordelen

• 20% korting bij alle locaties van The Seafood Bar.

• Professionele werkomgeving met volop mogelijkheden voor groei.

• Toegang tot interne en externe trainingen.

• Werken in een warm en hecht team met leuke collega’s.

• Regelmatige sociale activiteiten en sportevenementen.

• Werken op toplocaties in Amsterdam, Utrecht, Londen en Curacao
  

Over The Seafood Bar

Sinds de opening van ons eerste restaurant in 2012 is The Seafood Bar uitgegroeid tot een snelgroeiende keten met prachtige, moderne locaties in steden zoals Amsterdam, Utrecht, en Londen. We hebben een passie voor het serveren van hoogwaardige, duurzame en creatieve visgerechten. Als familiebedrijf verwelkomen wij jou graag als ons nieuwste familielid.

Onze ambitie is om elke dag het beste te leveren. Als Operationeel Manager sluit je je aan bij een enthousiast team dat teamwork en persoonlijke groei hoog in het vaandel heeft staan. We bieden je volop kansen om jezelf te ontwikkelen via interne en externe trainingen. Jouw carrièreontwikkeling is belangrijk voor ons, vooral nu we steeds meer nieuwe restaurants openen. De vraag is—ben jij klaar om samen met ons te groeien?

Vragen?
Neem gerust contact met ons op via recruitment@theseafoodbar.nl