Ad Interim Inkoper

Welkom bij The Seafood Bar Group

In 2012 openden we ons eerste restaurant. Inmiddels zijn we uitgegroeid tot een modern, snelgroeiend familiebedrijf met zes populaire vestigingen in Amsterdam, Utrecht en Londen. We serveren dagelijks kwalitatieve, duurzame en creatieve gerechten met passie en plezier. Volgend jaar openen we ons tweede restaurant overseas: Curaçao!

Daarnaast hebben we onze speakeasy-bar-restaurant Zum Barbarossa (Amsterdam & Londen) en hebben we afgelopen januari een heel nieuw concept geopend: House of Noa in de Beurs van Berlage met high quality temaki, cocktails en dansen tot in de late uurtjes. 

The Seafood Bar Group blijft groeien en daarom zijn we op zoek naar een ervaren Interim Inkoper die onze volledige inkooporganisatie kritisch onder de loep neemt en verder professionaliseert. Je brengt structuur in onze leveranciers, contracten en commerciële afspraken en zorgt ervoor dat onze groei zich vertaalt naar betere en toekomstbestendige inkoopvoorwaarden.

In deze rol ben je niet alleen inkoper, maar vooral een sterke onderhandelaar. Je brengt bestaande afspraken in kaart, gaat opnieuw het gesprek aan met leveranciers en kijkt waar we vanuit onze huidige schaal betere voorwaarden kunnen realiseren — zonder concessies te doen aan de kwaliteit van onze producten.

Wat ga je doen?

• Volledig inzichtelijk maken van onze huidige leveranciers, contracten, abonnementen en overige inkoopafspraken.

• Analyseren waar commerciële afspraken slimmer of scherper kunnen, waarin de kwaliteit van onze producten altijd het belangrijkst is.

• Onderhandelen en heronderhandelen met bestaande leveranciers.

• Nieuwe afspraken maken die passen bij de schaal en verdere groei van The Seafood Bar.

• Kritisch kijken naar kortingen, kickbacks, volumes en contractvoorwaarden.

• Leveranciers beoordelen op prijs, kwaliteit, betrouwbaarheid én samenwerking.

• Bewaken dat optimalisatie nooit ten koste gaat van de kwaliteit van onze producten.

• Inkoop centraliseren en zorgen dat afspraken niet langer verspreid binnen de organisatie worden beheerd.

• Een duidelijke structuur neerzetten waarmee de organisatie na jouw opdracht zelfstandig verder kan.

Wie zoeken we?

Een ervaren inkoper die sterk is in analyse, contractmanagement en onderhandelen. Ervaring met professionele inkoop binnen een groeiende organisatie en horeca is vereist.

Je bent commercieel scherp, maar kijkt verder dan alleen prijs. Je begrijpt dat een goede leveranciersrelatie, continuïteit en kwaliteit minstens zo belangrijk zijn. Wanneer alles staat zullen we de uren afschalen, maar blijf je betrokken om alles lopende te houden.

Start: 1 november
Duur: circa 3 maanden, met kans op verlenging om alles bij te houden
Inzet: circa 24-36 uur per week, na deze periode overleggen we samen weer hoeveel uur nodig is
Tarief: Tussen de 60-80 per uur

Interesse? Solliciteer hieronder of stuur een mail naar recruitment@theseafoodbar.nl!